Al sinds de prehistorie staat kaas op ons menu. Lekker met een glaasje wijn of port, of een stevige pint, zelfs bij jenever of whisk(e)y. Kaas is een feest voor onze zintuigen én komt uit alle hoeken van de wereld. Wat zijn de nieuwste kaastrends? Is kaas eten ook echt gezond? Kan je kaas best in de koelkast bewaren? Hoe stel je een gevarieerde kaastafel samen?
De smaak van kaas biedt je een uitgebreid overzicht van verschillende soorten kazen en belangrijke kaasregio’s. Het vertelt je alles over de enorme diversiteit aan geuren, kleuren en smaken, het productieproces en de geschiedenis van kaas. Naast boeiende faits divers en praktische tips over dit lekkers, geven een aantal topchefs hun origineelste en smakelijkste recepten met kaas. Smakelijk!
De auteur Stefaan Van Laere, schrijft voor magazines, kranten en literaire tijdschriften en is thriller-en jeugdauteur. Het boek wordt geïllustreerd met schitterende foto’s van Philippe Debeerst. Kortom, een boek om te proeven te ontekken en van te genieten.
De Smaak van Kaas
Uitgeverij Davidsfonds Leuven.
175 blz.
Prijs €34,50
ISBN 978 90 5826 475 6
The Quality Bunch | Albert Panisstraat 88 | 9120 Beveren (België)
Tel. +32-496-83.79.48 | Fax +32- 3-755.73.77 | RPRnr BE 732 471 348
Wijnen uit Frankrijk, Spanje, Italie, Portugal, chili, Argentinie, Zuid-Afrika, Australie, Duitsland en Madeira
"Wijn leren proeven" leert u in logische
stappen en op een bevattelijke manier alles wat u moet weten om een wijn naar waarde te schatten.
U zal geen volleerde sommellier worden als u dit boek heeft gelezen, maar u kunt wel oordelen, meepraten en extra genieten
van een heerlijk goed glas wijn.
Een aanrader voor de culinaire wijnliefhebber.
Auteur : Guido Franque
Prijs : 19,50 euro
